Supa Stracciatella, o rețetă sănătoasă și gustoasă
loading...
Supa Stracciatella este alegerea perfectă pentru începutul de toamnă.
Ingrediente pentru 6 porții:
- 500 grame carne de pui sau curcan
- o ceapă mare
- patru ouă
- 200 grame parmezan ras
Mod de preparare:
Se pune carnea la fiert împreună cu ceapa în trei-patru litri de apă. Se lasă carnea la fiert, până se desface de pe os. Se scurge zeama. Zeama de la carne (2,5-3 litri) se pune din nou pe foc.
Se bat ouăle și se adaugă parmezanul ras prin răzătoarea fină. Se adaugă amestecul de ouă și parmezan în supă, în momentul în care aceasta clocotește la foc mic. Se amestecă continuu cât se adaugă ouăle. Se adaugă sare după gust și se servește cu un strop de verdeață sau cu un fir de piper proaspăt măcinat pe deasupra.
loading...
