Doar 130 de calorii/porție – prăjitură cu lămâie

Ingrediente:
– 50 grame făină
– 30 grame mălai
– cinci albușuri
– puțin zahăr brun sau îndulcitor după gust
– jumătate pliculeț de praf de copt
– sare
– vanilie sau esență de vanilie
– puțin unt
–  coajă de lămâie
– două linguri de suc de  lămâie

Cum se prepară:

Se bat albușurile spumă tare, cu un praf de sare. Când s-au întărit, se adaugă sucul de lămâie și se mai bate puțin. Se amestecă făina cu mălaiul și cu praful de copt, vanilia și zahărul sau îndulcitorul. Se amestecă totul și se pune în tava unsă cu unt și tapetată cu hârtie de copt.
Se pune la cuptor la foc mic spre mediu cca 40 minute sau până se desprinde de pe margini.
Se servește cu iaurt.