Porc în sos dulce acrișor, preparatul tău preferat

Încearcă rețeta propusă de noi și vei simți gustul unic, irezistibil, al mușchiulețului de porc, îmbibat în sosul dulce acrișor.

Ingrediente necesare:

(pentru 2 persoane)

300 g mușchiuleț de porc

1 albuș de ou

1 linguriță amidon dizolvată în 70 ml apă

1 linguriță amidon pentru presărat pe carne

1 praf sare

30 g zahar tos

1 linguriță ghimbir ras

30 ml oțet chinezesc

1 linguriță vin chinezesc

2 linguri sos soia

1 linguriță frunze de ceapă verde tocate

500 ml ulei

Mod de preparare:

Într-un bol se amestecă amidonul dizolvat cu oțetul, vinul, zahărul, un praf de sare și sosul de soia.

Se spală bine carnea, se usucă, apoi se taie în fâșii lungi de 5 cm și groase de 1 cm.

Se încinge uleiul în wok. Se bate albușul foarte bine până își dublează volumul.

Se presară amidonul pe carne, uniform, apoi se trece carnea prin albușul bătut.

Se prăjește în uleiul încins până se rumenește, apoi se scoate cu o lingură cu găuri, să se scurgă uleiul. Se scoate uleiul din wok, se lasă doar 2 linguri ulei, se călește ghimbirul, apoi se pune compoziția cu amidon, oțet, vin și zahăr. Se pune și carnea peste acest sos și se lasă în jur de 1 minut. Se mănâncă imediat, având alături orez chinezesc simplu sau cu omletă și legume.

Sursa foto: flavmania.wordpress.com