O reţetă căreia nu îi vei rezista: cea mai gustoasă tartă cu cartofi
Ingrediente
Pentru aluat
450 g făină
1 plic praf de copt
3 gălbenușuri
250 g unt
250 g smântână
1 praf sare
Pentru umplutură
6 cartofi
1 ceapă
1 pește afumat
3 ouă
2 linguri făină
50 g unt
sare
piper
50 g smântână
100 g cașcaval
ardei gras, opţional
mărar, opţional
Mod de preparare
Pentru aluat, amesteci făina cu praful de copt stins, apoi încorporezi gălbenușurile bătute, untul și smântâna. Sărezi, dai totul la frigider 30 de minute, apoi întinzi aluatul în strat uniform și-l pui în tavă, astfel încât să acopere și marginile. Îl înţepi cu o furculiţă din loc în loc.
Pentru umplutură, fierbi cartofii în coajă, apoi îi cureţi și-i zdrobești. Tai ceapa julien, o călești și o pui peste cartofi. Adaugi peștele afumat curăţat și rupt în bucăţele, apoi 2 ouă, făină, unt, sare și piper.
Amesteci totul și torni compoziţia peste aluat. Adaugi ardei gras tăiat fâșii, dacă dorești, și smântâna amestecată cu oul rămas. La final, razi cașcavalul și, după preferinţă, poţi pune și mărar tocat. Dai tarta la cuptor 30 de minute.
